jueves, 7 de septiembre de 2017

Encuentro con las comunidades del Parque de la Papa/Pisac / PERU




El Movimiento Slow realizó un encuentro con las comunidades del Parque de la Papa, en el Mercado Abierto de Pisac- Cuzco - Perú. 
Intercambiamos de experiencias y vivencias con  productores que desarrollan a través de sus saberes ancestrales y conocimiento tradicional la conservación de más de 400 variedades de papas. 




 
Estas Comunidades realizan la conservación y producción de las variedades de papas y la agrobiodiversidad.  Garantizan la soberanía alimentaria de las comunidades vulnerables 
  





Horno Colonial



CRIADERO DE CUY 
Compartimos los aromas y sabores de las empanadas y panes hechos en el Horno Colonial de Santa Lucía cocinadas por Eulogio Pillco con las técnicas tradicionales heredadas de su padre



Visitamos también el Criadero de Cuy, roedor utilizado en la gastronomía Andina Ancestral por miles de años como cocina ritual y platos de fiesta por las familias campesinas. 

miércoles, 6 de septiembre de 2017

ENCUENTRO con Campesinos y Agricultores en Expo Café Villa Rica 2017/Lima-Perú

ENCUENTRO CON Campesinos y Agricultores en Expo Café Villa Rica 2017 /LIMA-

El Movimiento Slow de Argentina comparte y apoya a los pequeños productores de CAFE que cultivan de modo natural, orgánico, sin pesticidas ni químicos, de modo ecológico y bajo la sombra de árboles nativos en la Reserva de Biósfera Oxapampa-Asháninka-Yanesha (Pasco) habiéndose erradicado el trabajo infantil en virtud del Proyecto Semilla.










Villa Rica esta ubicada en la alta Selva Central de Perú. Presenta una  variedad de atractivos ecológicos, rodeada de cataratas naturales y tierras fértiles. El año pasado (2016) en el Concurso Organizado por la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas de Paris (AVPA) con el respaldo de la Organización Internacional del Café (OIC) el Café de Villa Rica obtuvo cinco medallas de oro además de tres medallas de plata y tres medallas de bronce.Villa Rica figuró en el primer lugar frente a cafés de Colombia, México, Vietnam, Costa Rica, Honduras, Etiopía, Costa de Marfil, Togo y otros países productores de cafés.
El MOV.SLOW agradece la invitación y la fuerza y compromiso de los pequeños productores con la calidad alimentaria. 

martes, 22 de agosto de 2017

Estaremos presentes en la Expo Café Villa Rica /LIMA / PERU

MOV SLOW ARGENTINA presente en
la Expo Café Villa Rica 2017 /LIMA-PERU

Acompañando a los campesinos y agricultores  familiares de Villa Rica (DOC) que cultivan de modo natural,  sin pesticidas ni químicos, de modo ecológico y bajo la sombra de árboles nativos en la Reserva de Biósfera Oxapampa-Asháninka-Yanesha (Pasco). 

Su cultivo recibe un especial cuidado desde la selección de las mejores semillas y cerezos, pasando por los procesos de despulpado, fermentación, lavado, secado, tostado, hasta la cata y filtrado para llegar a las más exigentes mesas.
El 80% de las familias se dedican al cultivo de café, habiéndose erradicado el trabajo infantil en virtud del Proyecto Semilla.

 Se realiza del 25 al 28 de agosto en Plazuela de Las Artes de Teatro Municipal 

Más información:

ANDINA EXPO CAFE VILLA RICA



martes, 13 de junio de 2017

Apoyamos iniciativa COCINEROS UNIDOS POR VENEZUELA

MOVIMIENTO SLOW BUENOS AIRES ARGENTINA APOYA la iniciativa "Cocineros Unidos por Venezuela" 

 Fondos destinados a las Fundaciones que apoyan a 
JÓVENES  QUE LUCHAN POR LA LIBERTAD EN VENEZUELA.


Cocineros Unidos por Venezuela es una iniciativa creada por los cocineros José Luis Chávez y César Gonzales  para  recaudar fondos que se destinarán a las fundaciones dedicadas a apoyar a venezolanos que en este momento libran la batalla libertaria de Venezuela.

Ya han adherido más de 100 restaurantes de todo Estados Unidos y de países como Chile, España, Colombia, Argentina y Panamá, entre otros. La propuesta sigue  sigue creciendo y también se están uniendo organizaciones y particulares que donarán horas de trabajo o de facturación, aunque no pertenezcan al rubro gastronómico.
Para obtener más información puede seguirles a través de las redes sociales como @CocinerosporVenezuela.


DESTINO DE LAS DONACIONES
Cada aliado debe hacer llegar los fondos a la Fundación de su preferencia.
Para este fin en la cuenta en Instagram @cocinerosporvenezuela se pondrá al alcance una lista de Fundaciones sugeridas, sus datos de contacto y cómo hacer las donaciones.  EJ  Primeros Auxilios UCV, Comparte por una vida, Semillas de Amor para Venezuela, Primeros Auxilios ULA, Cascos Azules y Sun.Risas


domingo, 21 de mayo de 2017

Inauguración Museo Doña Petrona C. De Gandulfo //MOV-SLOW BUENOSAIRES‏

Inauguración Museo Doña Petrona C. De Gandulfo // jueves, 29 de junio de 13:00 a 16:00 - Av.Jujuy 1582 Caba Argentina
APOYA EL MOVIMIENTO-SLOW BUENOS AIRES‏